Böngryta med paprika och taco kryddmix

4 personer

Ingredienser

1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
1 grön paprika
10 champinjoner
2 msk olja
1 burk kidneybönor 240 g
1 burk stora vita bönor 240 g
1 paket krossade tomater 500 g
3 msk russin
1 ½ dl vatten
1 påse taco kryddmix
Crème fraiche



Skala och klyfta löken. Kärna ur och tärna paprikorna.Halvera eller skär svamparna i klyftor.

Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs grönsakerna blanka och mjuka några minuter, utan att de får för mycket färg.

Spola bönorna i vatten och låt rinna av. Tillsätt bönor, krossade tomater, russin, vatten, samt taco kryddmix och låt allt puttra samman i ett par minuter.

Servera med en klick crème fraiche ett gott bröd samt lite ris.