Choklad- och bananmuffins

Dom blev riktigt goda. :)

Bakning och bandy

Idag vaknade vi sent, halv tolv ungefär. Vid halv tre gick vi en promenad till Ica för jag skulle baka muffins. Och dom blev hur goda som helst.
-------------------------------------------------------
Double chocolate muffins

För 15 personer.

I dessa amerikanska muffins har man inte sparat på krutet.
Rikligt av två sorters choklad gör dem till en given favorit!

Ingredienser

100 g smör eller margarin
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
50 g ljus blockchoklad
50 g mörk blockchoklad

Garnering: Ev . florsocker

Muffinsformar av papper eller aluminium , gärna hög modell

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt. Använd gärna elvisp. Blanda vaniljsocker, salt, kakao, mjöl och bakpulver.

Tillsätt mjölblandningen i äggvispet och rör sedan ner matfettet.

Hacka de båda chokladsorterna grovt. Rör ner chokladen i smeten.

Ställ muffinsformar på en plåt. Fyll dem till 3/4 med smet.

Grädda i nedre delen av ugnen cirka 10 minuter. Låt dem svalna på galler.
Sikta ev florsocker över muffinsen strax innan de ska serveras.

---------------------------------------------------

Annars har det inte hänt mycket idag. Jag har läst lite till seminariet som vi har på torsdag i alla fall. Det går mycket lättare att läsa om det här än det vi läste om förut. Det här är i alla fall intressant. Just nu handlar det om genus.

Just ja, vi har kollat på bandy också. Sverige tog VM-guld. Det var roligt. Utklassning av Ryssland nästan.

Lussebullar

Idag har jag inte gjort så mycket. Klev upp ungefär halvt tio, åt frukost och satt vid datorn ett tag. Sen åkte vi och handlade och Niklas skulle göra nånting på banken. När vi kom hem började vi (mest jag) baka lussebullar. Det blev nog inte världens snyggaste lussebullar, men dom blev väldigt goda. :)

Jag borde kanske ha läst mer än vad jag har gjort idag, men jag orkade bara inte. Det är inte speciellt roliga texter. Det kommer nog att gå bra ändå.

Imorgon har vi först föreläsning 8:30-10:00. Efter det har vi "hål" till 13:30 tror jag. Då har vi seminarie i två timmar och efter det information om nästa termin, alltså idrotten. Jag längtar så mycket dit. Jag hoppas verkligen att det blir roligare.

Nu ska jag kolla på Boston tea party.

Pepparkakor

Nyss bakade jag pepparkakor. Dom blev rätt bra. Vissa blev lite mjuka för det var så svårt att kavla ut degen, den var så hård. Jag har inte världens bästa tålamod när det gäller sånt, så jag orkade inte vänta tills den blev lite mjukare. Vissa blev lite "fula" också. Hehe.

Tråkigt att vi inte hade fler olika formar bara. Det ska jag nog köpa några. Vi har en bit till i kylen, så den kanske jag eller Niklas bakar ut i helgen.

Misslyckad bakning

Nu på kvällen har jag bakat bröd och kladdkaka, inget av det blev speciellt bra. Kladdkakan blev god men alldeles för lös och brödet, ja, det vet jag inte.

Imorgon är jag ledig! Det ska bli så skönt. Jag ska inte ställa någon klocka. Jag ska nog städa lite imorgon och läsa måste jag göra. På kvällen blir det tacos i alla fall. :)

Chokladmuffins

http://www.tasteline.com/recept/Bea_s_Chokladmuffins

Jag och Niklas fick ett ryck och bakade nyss :)