Cibatta

Här är brödet vi bakade idag.

Ingredienser

25 g jäst
5 dl kallt vatten
1 msk salt
1 tsk strösocker
3 dl rågsikt
ca 11 dl vetemjöl
1 msk olivolja

Gör så här

Smula jästen i en bunke och häll i vattnet samt salt och socker. Rör om och tillsätt rågsiktsmjölet. Häll i det mesta av vetemjölet, degen ska vara ganska lös. Arbeta degen 10 minuter, gärna med elvispens degkrokar. Klappa in olivolja lätt i degen och platta ut lagom så att den ryms att jäsa direkt på plåt. Täck med bakduk och låt jäsa i 2 timmar. Platta ut degen lite med mjölad hand och skär den i 8-10 portionsbitar. Låt jäsa i 30 minuter.Värm ugnen till 200 grader. Grädda bröden cirka 25 minuter.

Det blev mycket gott. :)